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HACCP – Hazard Analysis of Critical Control Points

HACCP – Hazard Analysis of Critical Control Points

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HACCP bedeutet die Implementierung eines Eigenkontrollsystems, das zur Erkennung und erfolgreichen Abwehr von Gefahren dient.

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7 Grundsätze...

…bilden das Eigenkontrollsystem nach den HACCP Richtlinien ab und führen durch Abarbeitung zum HACCP-Konzept.

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